Attraktion: Brauprozess hautnah

Brauerei Maisel plant 2016 neue Schaubrennerei in Bayreuth.
Julia Lenhardt

Ab Februar 2016 können Besuchergruppen die neue Schaubrennerei „Maisel & Friends Brauwerkstatt“ in historischen Brauereigebäuden in Bayreuth besuchen. Interessierte haben laut Brauerei Gebr. Maisel KG, Bayreuth, die Möglichkeit, im Sudhaus für 25 Hektoliter dem Braumeister über die Schulter zu schauen und den gesamten Vorgang – von der Schrotung bis zur Gärung – mitzuverfolgen.

Verkostung vor Ort

Das Ergebnis kann laut Betreiber direkt vor Ort verkostet werden. Gruppen erleben im direkt angegliederten Gastronomiebetrieb „Liebesbier“ die Produkte als "Bierkulinarium": Alle Gerichte werden mit einem besonderen Bier zubereitet und von einem Biersommelier erläutert. Darüber hinaus haben Besucher die Wahl zwischen 20 verschiedenen Bieren vom Hahn sowie weiteren Flaschenbieren.

Biergeschichte der Stadt

Wer noch mehr über Bier und Bayreuth erfahren möchte, besucht die Bayreuther Katakomben. Bei einem Rundgang durch die in den Fels gehauenen Keller der Bierbrauerei erleben Gäste nicht nur Brau-, sondern auch Stadtgeschichte: Die kilometerlangen Gänge dienten nach Veranstalterangaben einst als Luftschutzkeller. Eine Führung mit Bierkutscher "Siggi" führt durch die historische Altstadt und gibt Einblicke in den "Bierkrieg" von 1910 sowie in die Tradition der "Beck'n-Brauer" – Bäcker, die gleichzeitig auch brauten.